dicembre, 2016

Siediti sul ceppo e ascolta il pit. Nessuna lista, orologio o termometro può dirti come fare barbecue.

- Don McLemore – Big Bob Gibson’s BBQ Book

Pretzel Buns

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Adoro il Pretzel, con quella consistenza croccante ma morbida all’interno e la sua spiccata sapidità, che contrasta cosi bene con la dolcezza lattea dell’impasto. Quando…

Mi è capitato di ubriacarmi come uno straccio, ma a fine gara. Perché non puoi vincere sia la festa del venerdì che la gara…

- Myron Mixon – Smokin’ with Myron Mixon

Stallo, ti adoro!

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Lo Stallo, da incubo a potente alleato Nell’era delle comunicazioni digitali, in un’epoca nella quale non è mai stato così facile accedere al sapere…

Potrei rivelare tutti i segreti che ho sul barbecue ma il barbecue competitivo è ancora tutta una questione di percezioni

- Paul Kirk – Championship Barbecue