Post Affumicazione 5

La Chimica del Fumo

Cose che Probabilmente non sai sull’Affumicazione Quando si inizia a prendere contatto con il mondo barbecue è quasi naturale estendere le proprie esperienze all’affumicazione….

È facile cucinare il filet mignon e definirsi uno chef. Ma quello non è cucinare, è riscaldare. Preparare la trippa, quella è un’esperienza ultraterrena!

- Thomas Keller – The French Laundry