WEST 3

WEST III

Resoconto del Winter Extreme South Tyrol 2017 Il WEST è ormai un appuntamento fisso che segna tradizionalmente l’inizio della stagione delle competizioni barbecue. Come…

marezzatura

Marezzatura e Salute

Il Rapporto tra Grasso, Salute e Griglia Quella che stiamo vivendo è un’epoca che segna un rapporto sempre più contraddittorio tra noi e gli organi…

Minion Method

Il Minion Method Estremo

Come realizzare un Minion da 24 ore Fin dall’accensione delle mie prime bricchette, devo confessare una mia irresistibile attrazione verso il tema della durata…

Coltelli

Lame da Competizione

I Coltelli Indispensabili in Gara Ci avete mai fatto caso? In ogni forma d’arte esiste un rapporto quasi morboso tra l’artista e il suo strumento….

Siediti sul ceppo e ascolta il pit. Nessuna lista, orologio o termometro può dirti come fare barbecue.

- Don McLemore – Big Bob Gibson’s BBQ Book

Mi è capitato di ubriacarmi come uno straccio, ma a fine gara. Perché non puoi vincere sia la festa del venerdì che la gara…

- Myron Mixon – Smokin’ with Myron Mixon