L’ Abbinamento con il Barbecue
scritto daUna Schema Grafico di Valutazione Per quanto ci affanniamo, per quanto il nostro desiderio sia di bruciare le tappe, dobbiamo accettare l’idea che il…
Riflessioni sul tema del giorno ed il nostro pensiero sulla cronaca del mondo del barbecue
Una Schema Grafico di Valutazione Per quanto ci affanniamo, per quanto il nostro desiderio sia di bruciare le tappe, dobbiamo accettare l’idea che il…
Nuove Proposte e Nuove Tendenze Se possedete una tessera KCBS attiva e se siete un team barbecue operante nel circuito la dovete necessariamente avere, avrete…
I Miei 8 Consigli Se anche solo 5 anni fa mi avessero detto che sarei riuscito a fare del barbecue il mio unico lavoro, sicuramente mi…
Bilancio Provvisorio di una Stagione Incredibile Mi ero riproposto di scrivere un editoriale sull’andamento della stagione del campionato KCBS in corso solo una volta…
Sfatiamo alcuni Luoghi Comuni Sebbene il barbecue stia diventando sempre più un fenomeno di costume, possiamo tranquillamente dire che ancora rappresenta una nicchia, uno…
Il Rapporto tra Grasso, Salute e Griglia Quella che stiamo vivendo è un’epoca che segna un rapporto sempre più contraddittorio tra noi e gli organi…
I Coltelli Indispensabili in Gara Ci avete mai fatto caso? In ogni forma d’arte esiste un rapporto quasi morboso tra l’artista e il suo strumento….
Una nuova vecchia canzone barbecue He grilled fast and thin, he kept his grid rack clean He had the scorchest damn steak that I…
Cosa sta Cambiando Ammettiamolo pure: il compito per dei poveri pitmasters europei che si vogliono confrontare con i loro colleghi americani, è tutt’altro che…
Il senso di una Gara Barbecue Nel silenzio ovattato del campo gara illuminato dalle prime luci del mattino, il crescente e austero succedersi dei…