Barkthinking

Riflessioni sul tema del giorno ed il nostro pensiero sulla cronaca del mondo del barbecue

Cottura del Suino

I Gradi di Cottura del Suino

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E’ possibile una cottura diversa da Ben Cotto? Questo è un argomento che si è fatto strada piano piano, nell’indifferenza generale di un pubblico…

Post Regolamenti

Le regole KCBS Cambieranno?

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Nuove Proposte e Nuove Tendenze Se possedete una tessera KCBS attiva e se siete un team barbecue operante nel circuito la dovete necessariamente avere, avrete…

Barbecue Competitivo

Capire il Barbecue Competitivo

scritto da

Sfatiamo alcuni Luoghi Comuni Sebbene il barbecue stia diventando sempre più un fenomeno di costume, possiamo tranquillamente dire che ancora rappresenta una nicchia, uno…

marezzatura

Marezzatura e Salute

scritto da

Il Rapporto tra Grasso, Salute e Griglia Quella che stiamo vivendo è un’epoca che segna un rapporto sempre più contraddittorio tra noi e gli organi…

Coltelli

Lame da Competizione

scritto da

I Coltelli Indispensabili in Gara Ci avete mai fatto caso? In ogni forma d’arte esiste un rapporto quasi morboso tra l’artista e il suo strumento….

Botte di Jack

Il Jack e Noi

scritto da

Cosa sta Cambiando Ammettiamolo pure: il compito per dei poveri pitmasters europei che si vogliono confrontare con i loro colleghi americani, è tutt’altro che…