Briciole di Barbecue

Il nostro modo di approcciare le cotture, gli ingredienti e gli strumenti. Sicuramente non l’unico modo possibile ma cosi fanno i Barktenders

Post Hamburger Badass

4 Hamburger Bastardi

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Quando l’Hamburger Gourmet non serve Non sempre ce ne accorgiamo fino in fondo ma capita molto spesso che il nostro modo di mangiare venga…

Post Salse

Il Mio Mondo delle Salse

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Le Mie Salse Migliori per il Barbecue e il Grilling Nei post passati ci siamo divertiti a giocare praticamente un po’ con tutti gli strumenti…

Post Impiattare

Impiattare il Barbecue

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Presentare al Meglio i Piatti Barbecue Ciascuno di noi possiede i propri punti di forza che inevitabilmente tende a mettere più in evidenza, affiancati dalle…

Post Sale Aromatizzato

Il Sale Aromatizzato 2.0

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Aromatizzare il Sale da Ingredienti Umidi Il mondo del sale è molto affascinante e a suo tempo avevamo anche cercato di raccontare l’esperienza di quelli…

Post Burro

La Butter Bourguignon

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8 Burri Aromatizzati a Cena Immaginatevi di essere a New York, di entrare in una delle sofisticate Steakhouse di Manhattan e di ordinare una succulenta…

Post Affumicazione

Affumicazione Alternativa

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Conoscere Legni Alternativi Forse l’ho già detto in altre occasioni: il mondo dell’affumicazione è forse la mia sfaccettatura preferita tra le mille che il barbecue sa…

Glassatura

I Segreti della Glassatura

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Con le mie 4 Glaze Sauce Preferite Prosegue il nostro viaggio alla scoperta degli strumenti di seasoning. Abbiamo parlato di come costruirsi un rub…