Barbecue Dixit

Frasi celebri, proverbi e modi di dire, sul mondo del Barbecue, della cucina o sulla vita in generale

Il Barbecue è come il Jazz Prima di essere preso sul serio come improvvisatore, devi guadagnarti il rispetto sui fondamentali

- Chris Hart – Wicked Good BBQ

È facile cucinare il filet mignon e definirsi uno chef. Ma quello non è cucinare, è riscaldare. Preparare la trippa, quella è un’esperienza ultraterrena!

- Thomas Keller – The French Laundry

L’unico vero ostacolo è la paura di fallire. In cucina bisogna avere un atteggiamento da eh-che-cacchio!

- Julia Child – American Chef

Per Fare buon barbecue non hai bisogno di grandi strumenti. Il Pitmaster è sempre più importante del pit

- Andy Husbands – Wicked Good Barbecue

Siediti sul ceppo e ascolta il pit. Nessuna lista, orologio o termometro può dirti come fare barbecue.

- Don McLemore – Big Bob Gibson’s BBQ Book

Mi è capitato di ubriacarmi come uno straccio, ma a fine gara. Perché non puoi vincere sia la festa del venerdì che la gara…

- Myron Mixon – Smokin’ with Myron Mixon

Potrei rivelare tutti i segreti che ho sul barbecue ma il barbecue competitivo è ancora tutta una questione di percezioni

- Paul Kirk – Championship Barbecue