Questo lo Provo Io

Il nostro parere, strettamente personale su dispositivi, accessori, ristoranti e qualunque altra cosa valga la pena provare in ambito Barbecue

Post Sale Cottura

La Cottura su Sale

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Cuocere su una Piastra di Sale Homemade Se vi dicessi “Cottura su Piastra” voi a quale materiale pensereste? Ghisa, con ogni probabilità. Gli alternativi…

Post Carbone

Quanto Rende il Carbone?

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Uno Studio per Valutare la Resa del tuo Carbone Il mercato italiano del combustibile barbecue è abbastanza anomalo. Su 10 sacchi venduti negli store specializzati,…

Post Texas 3

Texas Barbecue Tour – Terza Parte

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Il Black’s e il Louie Mueller BBQ Siamo giunti alla terza puntata del racconto relativo alle vacanze itineranti che il nostro buon Faustino ha trascorso negli Stati Uniti….

Post Chicken Wings

7 Rubs per 7 Wings

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Qual’è lo stile migliore per le Ali di pollo? Se non siete dei grillers di primo pelo avrete sicuramente già provato a tirare fuori dallo…

Post Pollo Fritto

Il Pollo Fritto, non fritto

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Un’altra tecnica per l’Effetto Fritto Se vi ricordate, avevamo già scritto un post sulla ricerca dell’effetto fritto nel barbecue. In realtà non è che…

Post Butcher Paper

La Tecnica del Wet Cap

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Migliorare le prestazioni della Butcher Paper Alcuni mesi fa avevamo fatto un confronto sui risultati in cottura dei metodi di wrapping più utilizzati. Ne…