Novità agosto 27, 2019 agosto 26, 2019

Ritorna il Campfire Lodge!

Aperte le Iscrizioni alla Edizione 2019 della Barbecue Vacanza Ancora oggi quando rientrando verso casa, vedo un tramonto durante il mio tragitto in auto tra le…

- Tecniche Avanzate giugno 12, 2019 giugno 12, 2019

La Tecnica del Cheese Planking

Formaggi al Forno Affumicati al momento Tra gli articoli di questo blog, uno di quelli che ha avuto un seguito piuttosto consistente sui miei canali…

- Tecniche Avanzate maggio 24, 2019 giugno 4, 2019

La Tecnica del Flash Roasting

La Massima Esaltazione dei Grandi Tagli di Manzo Avete mai sentito parlare di una tecnica appartenente al mondo della cucina tradizionale chiamata “Maitre d’hotel“? Difficile…

Pensare Creativo maggio 23, 2019 luglio 18, 2019

Tra Scienza e Coscienza

Quanto deve incidere la Scienza in Cucina? Capita spesso che dei miei materiali tratti da questo blog, vengano citati in discussioni inerenti le motivazioni…

Novità febbraio 21, 2019 febbraio 21, 2019

Arriva Universo BBQ

Il 7 marzo la Pubblicazione del mio Nuovo Libro Uno dei miei principali difetti è quello di viaggiare sempre molto basso, come mi rimprovera qualcuno,…

Novità, Pensare Creativo febbraio 12, 2019 marzo 10, 2019

Nasce Barbecue Creativo

Non è un posto per tutti e dovresti valutare seriamente di non scriverci Chi di voi mi segue da più tempo, forse ricorderà la…

- Competizioni Barbecue gennaio 22, 2019 febbraio 1, 2019

Il Nostro WEST V

Leggi il nostro Racconto Il Resoconto della gara di Riva di Tures Ci sono appuntamenti che sono fissi a calendario. Ormai non te ne…

Pensare Creativo gennaio 18, 2019 gennaio 17, 2019

Dry e Wet Aging: dove e quando?

Quando i due sistemi di Frollatura differiscono In una avventurosa (e forse un po’ provocatoria) definizione che avevo trovato una volta in rete, il processo di…