Post Universo Barbecue

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Nasce Barbecue Creativo

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Dry e Wet Aging: dove e quando?

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Chris Hart – Wicked Good BBQ

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I liquori del Griller

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Il Dizionario Regionale dei Tagli Bovini

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Smoke in Schlieren

Il Nostro Smoke in Schlieren

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Il 7 marzo la Pubblicazione del mio Nuovo Libro Uno dei miei principali difetti è quello di viaggiare sempre molto basso, come mi rimprovera qualcuno,…

Il Barbecue è come il Jazz Prima di essere preso sul serio come improvvisatore, devi guadagnarti il rispetto sui fondamentali

- Chris Hart – Wicked Good BBQ
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L’uso del Planking nei Cocktail Affumicati Il Barbecue ha rappresentato negli anni solo l’ultima delle mie grandi passioni in ambito gastronomico, anche se probabilmente…

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La Spider Steak

Un Nuovo Taglio da Bistecca da Provare L’ho gia detto molte volte: in un settore gastronomico relativamente nuovo come quello del barbecue, in cui…