Wood Blend

Il Wood Blend

L’arte di Combinare i Legni in Affumicatura Lo abbiamo sempre detto: il fumo è un ingrediente. Considero questo incipit un presupposto essenziale per poter…

Il Buon Barbecue viene dall’esperienza e l’esperienza, beh… viene dal Barbecue scadente

- Enrico Brandizzi – BBQness
Post Tonno Tataki

La Tecnica Tataki

La Famosa Cruditè Piastrata Giapponese Noi italiani siamo soliti ritenerci l’ombelico del mondo della cucina, tanto da arrogarci il diritto di trascurare compiutamente qualsiasi altra…