Cheese Dip all’Italiana
scritto daLa Cheese Dip con i nostri formaggi Ci sono cose che entrano nella tua vita un grammo alla volta. Te ne accorgi, te ne…
Spunti per creare grigliando, applicazioni pratiche di Barbecue Creativo ed esercizi guidati di Tecniche Creative
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Il tradizionale Whole Hog in versione familiare Immaginiamo di scrivere una lista dei piatti tradizionali del barbecue americano, quelli che identificano la cultura gastronomica di…
I “ciccioli” all’Americana “Cracklings” è uno dei tanti nomi onomatopeici che si usano nella lingua inglese, ovvero quelle parole il cui suono ne evoca già il…
Salmone e Barbecue in un Panino Non c’è nulla da fare, nell’immaginario di tutti, alla parola “Barbecue” vengono associate quasi automaticamente immagini di Ribs, Pulled…
Lo Snack Ideale del Griller Noi Griller della Terra di Mezzo, quella divisa tra il Q nudo e crudo, quello autentico made in USA…
Preparare un Pastrami in poche ore Mai assaggiato il Pastrami? E’ fantastico. E’ come un prosciutto di manzo, morbido, scioglievole, saporitissimo. Tra due fette…
Le Burnt Ends in versione Suina Conoscete il Brisket, il celebre piatto barbecue texano a base di punta di petto di manzo? Se la…
5 contorni vegetali alternativi in griglia In un mondo barbecue sempre più propenso alla creatività e ad esplorare nuovi confini, l’oggetto posto sotto i riflettori è…
Jerky al Rum e Cola Conoscete il Cuba Libre, vero? Significa “Cuba libera” ed è un cocktail creato ad inizio del secolo scorso in…
Un caldo saluto all’Inverno La storia di questa ricetta nasce una sera, durante una degustazione dedicata all’abbinamento tra Birra e Formaggio in compagnia del mio…