Ricette di Barbecue Creativo

Spunti per creare grigliando, applicazioni pratiche di Barbecue Creativo ed esercizi guidati di Tecniche Creative

Post Whole Hog

Il Mini Whole Hog

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Il tradizionale Whole Hog in versione familiare Immaginiamo di scrivere una lista dei piatti tradizionali del barbecue americano, quelli che identificano la cultura gastronomica di…

Post Cracklings

I Cracklings Sticks

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I “ciccioli” all’Americana “Cracklings” è uno dei tanti nomi onomatopeici che si usano nella lingua inglese, ovvero quelle parole il cui suono ne evoca già il…

Pastrami Facile

Il Pastrami Facile

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Preparare un Pastrami in poche ore Mai assaggiato il Pastrami? E’ fantastico. E’ come un prosciutto di manzo, morbido, scioglievole, saporitissimo. Tra due fette…

Speck Anatra

Speck d’Anatra

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Petto d’Anatra Affumicato a Freddo Con questa ricetta credo di avere scoperto qualcosa di nuovo sull’affumicazione a freddo. Mi è sempre piaciuta e in…