– Tecniche Avanzate

Le tecniche che accrescono il vostro potenziale tecnico, quelle che maggiormente potranno caratterizzare il vostro Barbecue Creativo

Post Piramide Fumo

La Piramide Rovesciata

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Come Affumicare alla Grande su Gas Quando ho comperato il mio Genesis II 310, come quasi tutti quelli che hanno poi optato per un…

Post Tonno Tataki

La Tecnica Tataki

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La Famosa Cruditè Piastrata Giapponese Noi italiani siamo soliti ritenerci l’ombelico del mondo della cucina, tanto da arrogarci il diritto di trascurare compiutamente qualsiasi altra…

Post Planking Cocktails

I Planking Cocktails

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L’uso del Planking nei Cocktail Affumicati Il Barbecue ha rappresentato negli anni solo l’ultima delle mie grandi passioni in ambito gastronomico, anche se probabilmente…

Post Sale Cottura

La Cottura su Sale

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Cuocere su una Piastra di Sale Homemade Se vi dicessi “Cottura su Piastra” voi a quale materiale pensereste? Ghisa, con ogni probabilità. Gli alternativi…