I Planking Cocktails
scritto daL’uso del Planking nei Cocktail Affumicati Il Barbecue ha rappresentato negli anni solo l’ultima delle mie grandi passioni in ambito gastronomico, anche se probabilmente…
Le tecniche che accrescono il vostro potenziale tecnico, quelle che maggiormente potranno caratterizzare il vostro Barbecue Creativo
L’uso del Planking nei Cocktail Affumicati Il Barbecue ha rappresentato negli anni solo l’ultima delle mie grandi passioni in ambito gastronomico, anche se probabilmente…
Un Modo Nuovo per Mangiare una Bistecca Probabilmente i puristi, quelli del “una scottata per lato e al limite un filo d’olio e un pizzico…
Le Tecniche per gestirla correttamente in Griglia Nel complesso e variegato panorama di cotture realizzabili attraverso le mille sfaccettature che caratterizzano il mondo barbecue,…
Cuocere su una Piastra di Sale Homemade Se vi dicessi “Cottura su Piastra” voi a quale materiale pensereste? Ghisa, con ogni probabilità. Gli alternativi…
La Time Line in Griglia in 3 Step Adesso posso dire di essere fortunato: ho a mia disposizione tutti gli strumenti che voglio e se avessi intenzione…
Il Metodo Migliore per Castagne Perfette Paragonare gli anni che stiamo vivendo con quelli di tre decadi fa è molto difficile senza cadere nella pericolosissima…
Un’altra tecnica per l’Effetto Fritto Se vi ricordate, avevamo già scritto un post sulla ricerca dell’effetto fritto nel barbecue. In realtà non è che…
Migliorare le prestazioni della Butcher Paper Alcuni mesi fa avevamo fatto un confronto sui risultati in cottura dei metodi di wrapping più utilizzati. Ne…
Lo steakhouse effect in 45 minuti Oggi pochi lo ricorderanno ma il primo a parlare di cottura di bistecche prese direttamente dal congelatore era stato…
Bistecche Perfette in 3 minuti a Costo Zero Se ci avete fatto caso, in special modo sul mercato tedesco, è stata introdotta una nuova famiglia…